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中國名酒檔案之五十三優——龍濱酒
中國名酒檔案之五十三優——龍濱酒
2019-4-12 13:34 白酒
龍濱酒被國酒茅臺締造者釀酒和品酒大師季克良稱為“最像茅臺酒”的醬香型白酒,更是中國最早釀造出優質芝麻香型白酒的企業之一,早在2001年,以中國白酒專家組,就為龍濱芝麻香白酒進行了權威鑒定 ...
葡萄是怎么華麗的蛻變成葡萄酒的呢?
葡萄是怎么華麗的蛻變成葡萄酒的呢?
2019-4-11 23:12 葡萄酒
葡萄的一生宛如少女般,在葡萄園里經過一點點褪去它的青澀,一點點累積它的風韻,最后在釀酒師的精心釀制下才能華麗蛻變成為葡萄酒,它的每一次蛻變都讓人感動。下面小編就來你來一步步 ...
高端西鳳酒長安客:中國白酒文化的五個最
高端西鳳酒長安客:中國白酒文化的五個最
2019-4-10 22:03 白酒
白酒,作為一個穿越中華歷史的文化符號,它訴說著一個民族的圖騰情結,演繹著東方大國的生活方式,也寄托著炎黃子孫的精神理想。我國是酒文化的發源地,也是最早開始釀酒的國家之一 ...
鐘愛手工藝釀酒法,品味比利時啤酒的獨特之處
鐘愛手工藝釀酒法,品味比利時啤酒的獨特之處
2019-4-4 00:00 啤酒
盡管比利時啤酒有其具體的風格,但比利時人鐘愛手工藝釀酒法,也就是說釀酒者在比利時被視為藝術家,這些藝術家們很少照搬已有的啤酒風格。一半以上的比利時啤酒難以用任何風格界定,即便 ...
白葡萄酒,是白天鵝不是丑小鴨!
白葡萄酒,是白天鵝不是丑小鴨!
2019-3-29 16:24 葡萄酒
如果你從來都不喝白葡萄酒,要么因為你覺得白葡萄酒只適合配魚,而你不喜歡吃魚;要么因為你覺得白葡萄酒是女人的酒,是男人就應該喝紅葡萄酒……如果是這樣,那你就大錯特錯了!其實 ...
自釀葡萄酒所需食材、釀制方法及注意事項
自釀葡萄酒所需食材、釀制方法及注意事項
2019-3-29 16:21 葡萄酒
釀葡萄酒時瓶子不要裝得太滿,要留出三分之一的空間,因為葡萄在發酵的過程中會膨脹,會產生大量的氣體,如果裝的太滿,葡萄酒會溢出來。要注意的是,濾渣的工具一定要嚴格消毒,不要把細菌 ...
白酒的健康飲用與品質好壞的鑒別方法
白酒的健康飲用與品質好壞的鑒別方法
2019-3-29 16:12 白酒
人類歷史源遠流長,人類幾千年的歷史積淀了豐富的酒文化,可以說白酒是人類文明的結晶。從古至今,酒已溶入到人們的生活,是人們生活中必不可少的,同人的生活息息相關,假如沒有了酒 ...
純糧固態法釀造白酒有哪些主要特點?
純糧固態法釀造白酒有哪些主要特點?
2019-3-29 15:58 白酒
純糧固態法釀造白酒這是我國獨有的傳統工藝,是世界上獨一無二的生產技術。固態法最大的特征是:固態糖化發酵,固態蒸餾。它的主要特點如下:采取間歇式、開放式生產,并用多菌種混合發酵 ...
尋找啤酒的食物伴侶 | 紅酒配肉,啤酒配什么?
尋找啤酒的食物伴侶 | 紅酒配肉,啤酒配什么?
2019-3-29 15:21 啤酒
很遺憾地告訴你,就啤酒而言,沒有“紅酒配肉”這一原則。啤酒與食物的搭配其實只需要常識,并把一些因素考慮進來。這一過程毫不困難,也不神秘。遵循一些基本原則,加以注意,便很難犯錯 ...
香檳的氣泡與3塊錢的雪碧比,到底有啥區別?
香檳的氣泡與3塊錢的雪碧比,到底有啥區別?
2019-1-23 16:01 葡萄酒
帶氣泡的飲料一直深受人們的喜愛,在于它帶來獨特的清爽感受。而同樣是帶有泡泡的飲料,一瓶雪碧不到¥3,而一瓶香檳小則幾百,動輒好幾千,是雪碧的幾百倍!那么,香檳的泡泡真的比雪碧 ...
同樣有泡泡,憑什么香檳比雪碧貴幾百倍?
同樣有泡泡,憑什么香檳比雪碧貴幾百倍?
2019-1-23 15:50 葡萄酒
帶泡泡的飲料,讓人有天然的好感,天兒越熱我越愛,從北冰洋、蘇打水到香檳都是一路貨,但是香檳和雪碧都是透明的、有泡泡的飲料、憑什么香檳比雪碧貴好幾百倍?香檳出爐之前,要經過種植 ...
知否知否?新西蘭長相思的成功上位史
知否知否?新西蘭長相思的成功上位史
2019-1-22 14:03 葡萄酒
當美國納帕蒙大維(Robert Mondavi)在1968年發布第一款長相思葡萄酒的時候時,酒瓶上并不是長相思(Sauvignon Blanc),而是FuméBlanc(長相思在法國最出名的產地。)50年后,長相思這個 ...
權威調查 | 每日飲用一杯葡萄酒比滴酒不沾更健康!
權威調查 | 每日飲用一杯葡萄酒比滴酒不沾更健康!
2019-1-22 13:39 葡萄酒
隨著飲酒風尚的興起,各類關于“飲酒與健康”的文章報道也屢見不鮮,但孰真孰假還有待科學研究來論證。那么,飲用葡萄酒到底對健康有哪些影響呢?到底是滴酒不沾好,還是小酌一杯更有益健康呢?
怎么鑒別果酒? 鑒別果酒的基本方法
怎么鑒別果酒? 鑒別果酒的基本方法
2019-1-18 00:07 果酒
果酒是將各種水果汁直接發酵(或經勾兌)后釀成的低度酒。一般的酒精含量為12%~18%。果酒含有各種維生素及礦物質,并具有原來果實的芳香和酒的醇美,口味甜潤。果酒基本上以原來鮮果命名 ...
為什么有些酒喝了會上頭?真相竟然是……
為什么有些酒喝了會上頭?真相竟然是……
2019-1-17 14:34 白酒
喝酒的人經常有這種體會,喝完酒第二天早上醒來頭疼欲裂,十分難受。有人說是酒度的原因,也有人說好酒不上頭,上頭非好酒......那么真相到底如何呢?說起上頭,不少酒友會覺得“上頭”就是飲酒后 ...
加飯酒是黃酒嗎?一文讓你讀懂加飯酒
加飯酒是黃酒嗎?一文讓你讀懂加飯酒
2019-1-11 00:38 黃酒
加飯酒是紹興黃酒的一種,是在生產時改變了配料的比例,增加了糯米或糯米飯的投入量而得名。加飯酒是一種半干酒。酒度15%左右,糖份0.5%-3%。酒質醇厚,氣郁芳香。加飯酒,是紹興老酒中的名牌 ...
加飯酒、花雕酒、黃酒有區別嗎?花雕酒怎么喝?
加飯酒、花雕酒、黃酒有區別嗎?花雕酒怎么喝?
2019-1-11 00:05 黃酒
紹興黃酒舉世聞名!如果不了解情況,大多數酒友肯定不知道加飯酒、花雕酒、黃酒的區別是什么!今天小酒保就為大家科普一下三者的區別。加飯酒指的是增加原料的意思,酒質醇厚,氣郁芳香,酒的度數 ...
白酒不是混著什么喝都可以,尤其在吃火鍋時候更不能喝!
白酒不是混著什么喝都可以,尤其在吃火鍋時候更不能喝!
2019-1-9 16:16 白酒
天氣漸冷又到了吃火鍋的旺季,與親朋好友圍坐在熱騰騰的火鍋前大塊兒跺的時候,很多人都喜歡喝口小酒,幾杯酒下肚渾身暖暖的很是酣暢淋漓,卻殊不知圖一時爽快的背后,潛藏著極大的健康風險 ...
白酒加雪碧很時尚?專家:這種喝法不健康不提倡!
白酒加雪碧很時尚?專家:這種喝法不健康不提倡!
2019-1-9 15:37 白酒
白酒和雪碧混合后有好看的氣泡,味道也甜甜的,年輕人大都喜歡這種好看又好喝的飲料。愛玩兒的年輕人把白酒混雪碧的視頻上傳到抖音上,就這樣一個時長不到一分鐘,內容簡單的小視頻漸漸引爆網絡 ...
拐棗能泡酒嗎?拐棗泡酒有什么功效,方法是什么?
拐棗能泡酒嗎?拐棗泡酒有什么功效,方法是什么?
2019-1-5 21:00 其它酒
配制方便、藥性穩定、安全有效,而且因為酒精是一種良好的半極性有機溶劑,中藥的各種有效成分都易溶于其中,藥借酒力、酒助藥勢而充分發揮其效力,提高療效。北京酒龍頭告訴你拐棗泡酒 ...
低溫的環境,我們該如何呵護紅酒呢?
低溫的環境,我們該如何呵護紅酒呢?
2019-1-3 15:42 葡萄酒
近期,又有一波強冷空氣光顧中國的大部分地區,最近的天氣,真的只能用冷來形容。如此低溫的天氣,對紅酒來說,是痛苦的,這可能是它們“酒生”中度過的最冷冬天。紅酒本身就需要呵護,要是在 ...
原漿酒、基酒、勾兌酒、新酒、老酒、年份酒,這些你都了解嗎?
原漿酒、基酒、勾兌酒、新酒、老酒、年份酒,這些你都了解嗎?
2019-1-2 02:39 白酒
原漿酒、基酒、勾兌酒、新酒、老酒、年份酒……令人眼花繚亂,到底各自都是何方神圣?原漿酒指糧食通過曲發酵成酒,完全是不勾不兌的原始酒液。在中國的酒行業中“原漿酒”可以說是具有最悠久 ...
為什么醬香酒有苦味?醬香酒喝起來有苦味正常嗎?
為什么醬香酒有苦味?醬香酒喝起來有苦味正常嗎?
2018-12-28 00:17 白酒
醬香酒中有一定的苦味是很正常的。在《本草綱目》中記錄了有關燒酒苦味:味苦、甘、辛,性溫,入心、肝、肺、胃經。由此可見純糧酒有苦味是正常現象,醬香酒發酵過程中,醇類物質會產生苦味
山楂酒的釀制方法很簡單,但這3點需要注意!
山楂酒的釀制方法很簡單,但這3點需要注意!
2018-12-27 22:36 果酒
很多人喜歡自己釀一些酒,例如楊梅酒、葡萄酒、荔枝酒、當歸酒等等。自制酒有個好處就是酒的純度絕對夠,不會有摻水的行為,當然喝起來也比較有味兒。自己釀酒的時候,有很多要注意,畢竟 ...
蓮霧也能釀酒?蓮霧酒制作方法及功效作用
蓮霧也能釀酒?蓮霧酒制作方法及功效作用
2018-12-27 22:19 果酒
在臺灣,蓮霧被譽為“水果皇帝”,暢銷于水果市場,深受消費者的親睞。除用作水果外,蓮霧優美的樹形還應用于園林綠化中,其蔥蘢的樹木、青綠的枝葉,豐碩的果實,已經成為美化環境的亮麗 ...
精釀啤酒和工業啤酒的區別有哪些?
精釀啤酒和工業啤酒的區別有哪些?
2018-12-21 15:05 啤酒
現在,精釀啤酒已經成為高端啤酒的一個代名詞了,動輒幾十元一瓶,甚至上千元一瓶。如果不喝點精釀啤酒 (Craft Beer),都不好意思說是啤酒粉。那我們喝了半輩子的百威、雪花等工業啤酒 ...
為什么葡萄最適合釀酒,其他水果不行嗎?
為什么葡萄最適合釀酒,其他水果不行嗎?
2018-12-21 01:09 葡萄酒
你肯定好奇過,水果釀成的酒中形成氣候的只有葡萄酒。其它的水果酒雖然不是沒有,比如你可能喝過蘋果酒Cider (英國人酷愛此物!)或者櫻桃酒。但它們都沒有大范圍流行,談不上品鑒 ...
玫瑰花酒的釀制方法及功效和作用
玫瑰花酒的釀制方法及功效和作用
2018-12-20 19:51 其它酒
大家都知道,玫瑰花是用來表達愛情最常用的花;在古希臘神話中,玫瑰集愛與美于一身,既是美神的化身,又溶進了愛神的血液。玫瑰茶甜香撲鼻、香氣濃郁、滋味甘美;玫瑰花酒又是什么味道呢 ...
伏特加和白酒同樣都是白的,為啥1個火遍全球,1個只能飄香國內?
伏特加和白酒同樣都是白的,為啥1個火遍全球,1個只能飄香國內?
2018-12-15 00:07 洋酒
要先說這兩者最大的不同就是產地,伏特加作為俄羅斯和波蘭的國酒,主要產地是在俄羅斯,不過其他各個國家也都有釀造,受到了西方市場消費者的青睞,而白酒產自中國,要說最出名的白酒就是茅臺了 ...
自釀葡萄酒常見的“病癥”有哪些?怎么避免自釀葡萄酒發霉?
自釀葡萄酒常見的“病癥”有哪些?怎么避免自釀葡萄酒發霉?
2018-12-14 22:30 葡萄酒
在家自釀葡萄酒最害怕也最討厭的一點是葡萄酒放了一段時間發霉了,結果就只能夠倒掉,實在可惜。為什么自釀的葡萄酒會發霉呢?酒中出現長霉的現象其實是十分常見的,它的形成條件是:在溫度15度 ...
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